疫情期间,赣榆区行政中心食堂严格落实防控责任,加强人员管控,严格食堂就餐、清洁消毒、冷链食品管理,丰富菜谱品种,合理膳食,确保让行政中心就餐人员吃饱吃好。
为满足疫情期间就餐人员营养素以及食物种类供给量,食堂厨师想方设法、因地制宜制定了健康完善的营养食谱标准。在全天各类食物的供给量方面,提供谷薯类、新鲜蔬菜、水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等食物,荤素搭配、粗细搭配、谷豆混吃。配餐时品种多样、预防缺乏、控油限盐,制餐时合理烹调,烹调以蒸、炖、烩、炒为主,保障干部职工餐饮安全。
就餐期间,食堂建议不集中到食堂内就餐,采取错时就餐或者分散就餐的方式,为减少集中场所的驻留时间,鼓励打包到各自办公点单独就餐。